Tag Archives: Paris

Paris, et par inspirationsbilleder

Her kommer lige et par inspirations billeder hvis du får lyst til en efterårstur til Paris

image

Share on Facebook

Paris, se lidt mere

Lidt mere om Paris.

Hvis du vil finde en stille plet i Paris, skal du besøge øen, Ìle Saint Louis. Den lille ø finder du når du krydser Ìle De La Citè, øen hvor Notre Dame ligger. Lige når du kommer over broen, ligger der en hyggelig cafe med rigtig fransk stemning.

imageimage

Når du bevæger dig gennem gaderne og over broen i den anden ende, kan du fortsætte over i Le Marais området. Marais området er super hyggeligt med små smalle gader, og en del specielle butikker og spisesteder.

 

Share on Facebook

Paris

Netop hjemme fra 5 skønne dage i Paris.

For 2 år siden var vi i Paris for første gang. Vi fik set alle de seværdigheder der findes, næsten….

Vi begik den fejl at vi kørte rundt i Metroen en hel del af tiden, hvilket er meget praktisk, hvis man vil hurtigt frem og tilbage. Metroen fungerer helt perfekt, men vi så ikke så meget af selve byen.

image

Denne gang havde vi planlagt at se mere af byen. Vi valgte at bo i Latinerkvarteret, hvilket er et godt sted at bevæge sig ud fra. Vi boede på Hotel Select, på Place de la Sorbonne. Dejligt hotel, god beliggenhed, eneste minus var at badeværelset var adskilt fra toilettet, hvilket kan være meget praktisk, men toilettet var meget lille og mørkt. Man følte nærmest man gik på toilettet i et klædeskab. Men selve badeværelset var nyistandsat og dejlig lyst.

Morgenmaden er som på de fleste sydlandske hoteller, mange crossianter og andre søde kager, men ikke så meget brød og ost.

Vi var på mange dejlige restauranter, men en af dem der gjorde størst indtryk var Maison de la Truffe, på Place de la Madeline nr. 19. Det var en trøffel restaurant, og maden var tilberedt med trøfler, uden det var overdrevet. se deres hjemmeside her:

www.maison-de-la-truffe.comimage

 

 

Share on Facebook

Macarons med lakrids

image

Macarons findes i alle afskygninger. Disse macarons er med lakrids. Har du været i Paris har du sikker set mange forskellige slags. Prøv dig frem, det er altid sjovt med en ny smag.

ca. 16-18 stk.

75 g. mandelmel

115 g. Flormelis

2 æggehvider, jeg bruger alm. æg, og ikke past. æggehvider , da jeg synes de kan piskes stivere.

50 g. strøsukker

ca. 1/2 tsk. Lakridspulver, jeg bruger, Raw liquorice powder, fra Johan Bülow.

 

fyld

1 spsk. Dolce Latte karamelcreme, fra Urtekram.

1/4 tsk. lakridspulver

4 spsk. piskefløde

 

Bland mandelmel og flormelis og sigt det ned i en skål.

Kom æggehviderne i en skål og pisk til du ser små toppe. pisk herefter strøsukker i ad 4 gange. til du får en blank fast masse. Pisk lakridspulveret i.

Herefter foldes mandelblandingen i marengsmassen, gør det af 3-4 omgange. når det hele er foldet i, fortsætter du med at folde massen, til du får en blank, tyk, lang konsistens.

Dejen fyldes i en sprøjtepose med en glat tylle på ca. 1 cm. Lav 32-34 små runde kager, fordelt på 2 bageplader, beklædt med bagepapir. Bank pladerne let ned i bordet, for at undgå luftbobler i dejen.

Lad dejen hvile ca. 1/2 time. Forvarm ovnen på over/undervarme ( Ikke Varmluft ) til ca. 155 grader.

Bag macarons`ene i den forvarmede ovn ca. 12-15 min. Føl efter med en palet, de skal kunne løsnes fra bagepapiret når de er færdige. Gør det forsigtigt.

Lad dem hvile på bagepladen på køkkenbordet 5-10 min. hvorefter de løsnes og lægges over på en rist.

Lav fyldet mens de afkøler.

Pisk de 4 spsk. piskefløde stive.

Bland dolce latte karamelcreme, med lakridspulver, og bland det i fløden.

smør et tyndt lag på en bund, og lig en anden bund ovenpå.

Hvis du ikke skal bruge macarons`ene, samme dag, så kom dem i en lufttæt beholder uden fyld i, og fyld dem når de skal bruges. Kan holde sig ca. 4 dage.

Share on Facebook