Tag Archives: Kyllingefond

Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe med porrer og bacon.

Efter en dejlig tur i skoven, er det skønt at komme hjem og få varmen med en dejlig kartoffelsuppe.

Her får du opskriften på en der både er super nem at lave, og smager dejligt.

 

1 lille klat smør

1 løg                                                               image

500 g. kartofler

2-3 porrer

3/4 l. Kyllinge fond/ boullion

1 dl. piskefløde, kan udelades

salt og peber

Tilbehør:

200 g. bacon i tern

1 porrer

 

Skær de skrællede kartofler og løg i tern. Rens 2 porrer og skær dem i skiver. Svits løg og kartofler i smørret i 2-3 min. og tilsæt herefter porrerne og svits ca. 1 min. Herefter hældes boullionen på og suppen koger ca. 25 min. til grøntsagerne er møre. Blend suppen og tilsæt evt. piskefløde.

Steg imens bacon sprødt, og læg det på fedtsugende papir.

Den sidste porre skæres i tynde skiver og svitses i baconfedtet.

Brug porre og bacon som drys på suppen, og server med et dejligt brød til.

Share on Facebook