Tag Archives: Cookies

Lækre Cookies

Så er der bagt igen, denne gang lækre cookies.

Jeg havde egentlig lovet mig selv at der skulle lidt mere sundt på siden i det nye år, men engang imellem svipser det.

Rå dej til cookies

Rå dej til cookies

Her kommer opskriften på cookies med Daim chokolade, hvid chokolade og tørrede blandede bær,( en blanding af blåbær, kirsebær og tranebær)

Der bliver 12-14 stk.

75 g. sukker

75 g. brun farin

100 g. blødt smør

1 æg

80 g. havregryn

120 g. mel

1/2 tsk. bagepulver

1 knips fint salt

4 plader Daim, dvs. 4 x  28 g. groft hakket

50 g. hvid chokolade, groft hakket

50 g. blandet tørret frugt, blåbær, kirsebær og tranebær. Du kan også bare vælge en af delene.

Færdigbagte cookies

Færdigbagte cookies

Start med at røre sukker, brun farin og smør blødt og luftigt. Tilsæt ægget og rør igen. Herefter røres mel, havregryn, salt og bagepulver i dejen. Til slut vender du Daim, hvid chokolade og tørret frugt godt ind i dejen.

Tag en spiseske og form kugler på størrelse med en golfbold, der bliver ca. 12-14 kager. Tryk kagerne lidt flade. Sæt dem med stor afstand på bagepladen, med bagepapir, da de flyder en del ud.

Bag kagerne i en forvarmet ovn på 180 grader varmluft i ca. 12-13 min. til de er gyldne.

Afkøles på bagerist.

Tips:

Hvis dit smør er meget hårdt, kan du hurtigt få blødt smør ved at “høvle” stykker med din ostehøvl.

Cookies

Cookies

 

Share on Facebook

Skønne Cookies

Skønne Cookies

Så har der været gang i hjemmebageriet igen.

Denne gang blev det til disse dejlige cookies, med marcipan, mørk chokolade og nougat.

Du skal bruge:

Cookies med marcipan, nougat og mørk chokolade

Cookies med marcipan, nougat og mørk chokolade

150 g. smør

150 g. mørk muscovado sukker

175 g. sukker

1 stang vanille

1 æg

200 g. hvede mel

1 tsk. bagepulver

120 g. marcipan

100 g. nougat

100 g. mørk chokolade 70 %

 

Rør smør, mørk muscovado sukker, sukker og vanillekorn blødt, jeg bruger dejkrogene og min elpisker. Pisk herefter ægget i.  Bland mel og bagepulver og ælt det i blandingen.

Hak chokoladen, marcipanen og nougaten i små tern og bland det sammen så nougaten bliver fordelt mellem chokolade og marcipan. Herefter kommes det forsigtigt i dejen så det ikke bliver mast helt ud, men alligevel blandes godt.

Beklæd 3 bageplader med bagepapir, og sæt dejen i “klatter” på størrelse lidt mindre end en golfbold, og tryk dem lidt flade.

Da de flyder en del ud, sættes de med stort mellemrum. Jeg fordeler dejen på 3 plader.

Bages v. 180 grader, varmluft i ca. 14 min.

Share on Facebook