Tag Archives: Brændte

Brændte mandler

Brændte mandler

 

Morgenen stod på at teste om jeg kan lave brændte mandler.

Brændte mandler

Brændte mandler

 

Det gik ok. men kunne godt tænke mig dem lidt mørkere. Tror det går galt hvis de får for meget varme til sidst, for så smelter sukkeret helt igen, og smagen bliver herefter rigtig brændt da de får for meget.

Første step til brændte mandler

Første step til brændte mandler

2 step til brændte mandler

2 step til brændte mandler

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. step brændte mandler

3. step brændte mandler

                                                                        

Jeg brugte:

200 g. mandler

200 g. sukker

1/2 dl. vand                                                                            

                                                                                                                                                                           

Alt blev blandet på en pande og varmet op ved høj varme. Efter omrøring kan man fornemme sukker-siruppen bliver tykkere. Når sukkeret begynder at blive til sukker igen, nærmest lidt sand agtigt i udseendet, skal du skrue ned for varmen. Nu begynder sukkeret igen at smelte i bunden af panden. Det er vigtigt at du her hele tiden løfter de nederste mandler ovenpå på de andre, så det smeltede sukker fordeles. De må ikke få for lang tid for så smelter sukkeret bare helt igen, og så er det sket med de mandler. Hæld mandlerne op på en bageplade beklædt med bagepapir, og hvis de klistre sammen så del dem med 2 gafler (de er meget varme).

Se på billederne, så får du en fornemmelse af hvad der sker undervejs. Prøv evt. med en 1/2 portion så du har mere styr på det, og hvis det går galt, så er det kun 100 g. mandler der går til spilde 🙂

God fornøjelse.

Share on Facebook